La pizzeria sofisticata che piace a vip e milanesi apre su un’isola privata davanti Venezia

Pizze in condivisione, post sui social e tavolate di famiglia: possiamo riassumere in qualche parola l’esperienza particolare de Le Specialità, prima pizzeria nata a Milano nel 1977, oggi progetto in forte espansione guidato guidato dalla holding di investimento Food World, partecipata da importanti famiglie italiane e americane, che ha accelerato la fase di crescita portando anche alcune sedi all’estero in partnership con hotel internazionali oppure con imprenditori locali (lo abbiamo raccontato bene in questo articolo). Del resto il locale è amato da una clientela molto variegata, che va dalle famiglie alle celebrities della scena internazionale. Anche in questo solco arriva la nuova apertura a Venezia, non un locale su strada ma un’immersione in una cornice lussuosa e piuttosto esclusiva.

Un hotel sull’isola privata di Venezia

Dal 1° aprile di quest’anno, infatti, Le Specialità debutta ufficialmente all’interno del San Clemente Palace, hotel di lusso sull’isola di San Clemente nella laguna veneziana, che nel 2013 è stato acquistato dal gruppo Permark, che fa capo alla famiglia di imprenditori turchi Uyar (non ci sono invece aggiornamenti circa un passaggio di mano dell’hotel al gruppo internazionale Mandarin Oriental annunciato già l’anno scorso). L’isola privata copre uno spazio di circa 5 ettari, con edifici per l’ospitalità, un’antica chiesa addirittura di epoca tardo medievale e un imponente parco con verde e opere d’arte. Non è un caso quindi che sia stato coinvolto un marchio come quello de Le Specialità per allietare gli ospiti dell’hotel.

Cosa si mangia a Le Specialità a Venezia

Il nuovo locale si troverà proprio nel parco dell’isola disponendo di 120 posti a sedere in totale. Ci sarà inoltre un pool bar e un servizio svolto direttamente a bordo piscina collegato proprio all’offerta del ristorante, come in una sorta di beach club. Proposta che rimane quella con cui Le Specialità si è fatta conoscere, ovvero un menu di cucina italiana che comprende grandi classici come cotoletta alla milanese, oppure spaghetti alle vongole e tiramisù. E ancora la pizza, che si presenta sottile e croccante, con tanti condimenti diversi e si presta bene alla condivisione direttamente a tavola. Prezzi da hotel (e da hotel su un’isola privata): prezzi tra i 10 e i 60€, passando dai dessert, gelati e sorbetti e arrivando alla preziosa pizza con passata di pomodoro, mozzarella di bufala, funghi champignon, bresaola di Wagyu.

Un menu per tutto il giorno

La pizzeria Le Specialità non è l’unico ristorante all’interno dell’isola, che anzi è una specie di polo gastronomico trasversale. Dalla cucina fine dining fino a pizza e pasta all’italiana. Il locale sarà aperto nella fascia che va da mezzogiorno fino alle cinque del pomeriggio, per coprire il pranzo e l’happy hour, in modo trasversale e anche a cena. Esistono infatti due menu: uno per la parte ristorante, più corposo con proposte per tutto il giorno e che spaziano dalla pizza al pesce, dai primi ai secondi, e uno più ristretto per il pool bar, dove possiamo leggere caprese di bufala, pizza margherita, Caesar salad e immancabile Club Sandwich internazionale.