La Carta | Le Specialità Venezia

Venezia è una città che vive di dettagli: una marea, un banco di pesce, un’ombra di vino.

La nostra cucina la incontra senza trasformarsi, lasciando che siano gli ingredienti a parlare.

The Milan Food Cult.

MILANOPOLTU QUATUISTANBULMIAMIVENEZIA

ANTIPASTI

Insalata di gamberi e mango⁽²⁾

Caprese di mozzarella di Bufala DOP⁽⁷⁾

Vitello tonnato^{(3, 4, 10, 12)}

Tartare di manzo^{(1, 3, 12)}

Polpette di Black Angus al pomodoro^{(1, 3, 7)}

Carpaccio di Black Angus con rucola e grana⁽⁷⁾

Tartare di tonno e avocado⁽²⁾

Tartare di tonno rosso con pomodorini, olive, capperi e glassa di balsamico^{(4, 12)}

Parmigiana di melanzane⁽⁷⁾

Fritto di calamari^{(1, 4)}

Salumi

Pata Negra Bellota 100% iberico 48 mesi

Prosciutto San Daniele 24 mesi

Bresaola con rucola, grana e pomodorini

PRIMI

Spaghetti al pomodoro San Marzano e basilico⁽¹⁾

Spaghetti alle vongole veraci^{(1, 14)}

Ravioli cacio e pepe con tartare di gambero rosso^{(1, 2, 7)}

Pappardelle al ragù^{(1, 7, 9, 12)}

Risotto alla Milanese⁽⁷⁾

Rigatoni Calabrese alla Vodka^{(1, 3, 7)}

Trofie al pesto^{(1, 3, 5, 6, 8)}

Paccheri di Gragnano IGP con astice del Mediterraneo^{(1, 2, 4, 7, 9)}

SECONDI

Cotoletta alla Milanese^{(1, 3)}

Polpo in doppia cottura su vellutata di patate⁽⁴⁾

Gamberi alla griglia⁽²⁾

Tempura di zucchine e gamberi⁽²⁾

Fritto misto di calamari, gamberi e zucchine

Sogliola alla mugnaia^{(4, 7)}

Sogliola alla griglia per 2 persone^{(4, 7)} per 2 persone

Branzino al sale^{(3, 4)} per 2 persone

Contorni

Insalata mista

Insalata rucola e grana

Spinaci aglio e olio

Broccoli aglio e olio

Verdure grigliate

Patate sautè⁽⁷⁾

Patatine fritte⁽¹²⁾

Le nostre pizze nascono da poche scelte precise.

Forno a legna, impasti lavorati con cura e ingredienti riconoscibili.

Usiamo esclusivamente Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., perché è parte integrante del gusto che cerchiamo.

CARTA DELLE PIZZE

IMPASTI

Farina 00

Integrale

Senza glutine (forno dedicato o a legna)

Questo menù può essere preparato, su richiesta, per clienti intolleranti al glutine, tranne le voci asteriscate.

Coperto: € 6,00

IMPASTIFarina 00 | Integrale | Senza glutine (forno dedicato o a legna)

MARGHERITA⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

NAPOLI^{(4, 7)}

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe, origano

LANGHIRANO⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Langhirano

@EMRATA⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, burrata, prosciutto crudo di Langhirano

MEDITERRANEA^{(4, 7, 12)}

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, aglio, acciughe, capperi, basilico, origano

PATA NEGRA⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, Pata Negra 100% Bellota

AI FORMAGGI⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, fonduta

VAN GOGH^{(4, 7)}

Mozzarella di bufala, fiori di zucca, acciughe del Cantabrico

AL SALAME⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante

AL PROSCIUTTO⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto Rovagnati

RUSTICA⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, peperoni, melanzane, zucchine

FOCACCIA LIGURE⁽⁷⁾

Con stracchino

@TAMARA⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, melanzane, scaglie di grana

TONNO E CIPOLLA^{(4, 7)}

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, tonno, cipolla fresca di Tropea DOP

CALZONE GINEVRA⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, scaglie di grana, prosciutto crudo di Langhirano

CATALANA^{(2, 7)}

Mozzarella di bufala, gamberi, pomodorini Pachino, cipolla rossa di Tropea DOP

CARBONARA^{(1, 3, 7)}

Mozzarella di bufala, guanciale, tuorlo d’uovo e pecorino romano

EDOARDO⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, stracchino, rucola, bresaola, scaglie di grana

@GSTAAD GUY⁽⁷⁾

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, funghi champignon, bresaola di Wagyu

DESSERT

Dessert senza glutine disponibili su richiesta

Tiramisù della casa^{(1, 3, 7)}

Panna cotta ai frutti di bosco/caramello/cioccolato⁽⁷⁾

Crostatina di frutta^{(1, 3, 7)}

Selezione di gelati artigianali - 3 gusti⁽⁷⁾

Selezione di frutta di stagione

Sorbetto al limone

Focaccia ligure alla Nutella^{(1, 7, 8)}

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE E INTOLLERANZE

1.Cereali contenenti glutine cioè: grano, segale, orzo, farro e kamut
2.Crostacei
3.Uova
4.Pesce
5.Arachidi
6.Soia
7.Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8.Frutta a guscio: mandorle, noci, nocciole, noci acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci di macadamia, noci di Queensland
9.Sedano
10.Senape
11.Semi di sesamo
12.Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 mg/litro
13.Lupini
14.Molluschi

Questo menù può essere preparato, su richiesta, per clienti intolleranti al glutine, tranne le voci asteriscate.

Coperto: € 6,00